Gregor Jelnikar

Navdihujejo me sezonske sestavine preverjenega porekla s kulinaričnimi vplivi iz celotnega sveta. Filozofsko mi je najbližje francoska in azijska kuhinja, zadnje čase veliko pozornosti posvečam tudi vlaganju in fermentiranju in kuhanju po tako imenovanem zero-waste konceptu tj. kuhanju s čim manj odpada. Več kot 10 let izkušenj z vsej "kuharskih postaj", zadnje 2 leti pa kot lastnik restavracije Georgie bistro. Kuhal in gostoval sem po različnih slovenskih restavracij kot so Strelec, Vila Podvin, Hiša Linhart in Pavus. Poleg kuharstva so moja strast tudi vina, imam opravljene tečaje sommelier 1. stopnje in WSET 2 in 3.