Moderna evropska kuhinja
SL / EN
65 € / oseboKimi Zupančič
Na voljo
Product information
Kimi Zupančič je študirana Food & Beverage managerka, ki svojo kulinarično zgodbo gradi na združevanju znanja, izkušenj in izrazite kreativnosti. Njena pot v gastronomiji se je začela v strežbi, nadaljevala v kuhinji ter se razvila tudi v svetu slaščičarstva, kar ji daje celosten pogled na vrhunsko kulinarično izkušnjo.
Širši javnosti se je predstavila v oddaji MasterChef Slovenija, kjer je s prefinjenim občutkom za okuse, estetiko in inovativnost prišla tik pred polfinale. Leta 2023 je svoje znanje nadgradila še z licenco za prehransko svetovalko, kar njenim jedem dodaja strokovno razumevanje uravnotežene in kakovostne prehrane.
Kot private chef ustvarja ekskluzivna kulinarična doživetja, prilagojena posamezniku in priložnosti. Vsak meni je skrbno zasnovan iz izbranih sestavin, z mislijo na harmonijo okusov, eleganco prezentacije in popolno gastronomsko izkušnjo.
Njene jedi niso le obrok – so doživetje, kjer se prepletajo estetika, okus in premišljena sestava. Z osebnim pristopom, natančnostjo in strastjo do detajlov poskrbi, da vsak dogodek postane nepozabno kulinarično doživetje.
Tasting Menu
Menu je po dogovoru, glede na želje naročnika.
Primer menuja, kot ga izvajam: Tasting menu Amuse-bouche Piščančja jetrna pašteta, črni tartuf toastiran brioche, čebulni gel, mikro zelišča
1. hod Kremna polenta rjavi šampinjoni, hrustljava panceta, staran parmezan
2. hod
Poširano jajce cvetačna krema, glazirani zeleni šparglji, pečen kvas
3. hod
Goveja tagliata
domači njoki sladkega krompirja, mlada glazirana zelenjava, vinska omaka
Dessert Vanilija & rožmarin hrustljav crumble, gozdni sadeži
