Gaudi&Naan
SL / EN
po dogovoruAleksandra Komasz
Na voljo
Product information
Lastnica in vodja kuhinje restavracije “Gaudi&Naan”. V kuhinji se najraje poigrava s tradicionalno zahodnimi recepti (Gaudi) in se jih dotakne s toplim pridihom daljnega vzhoda (Naan). Zadnje čase se poigrava tudi s tradicionalnimi slovenskimi jedmi in jim da moderen pridih. Pri ustvarjanju jedi upošteva principe ajurvede. Igra se s fermentacijo, sodobnimi in tradicionalnimi tehnikami, ajurvedskim ravnotežjem, ter estetiko krožnika. Uporablja zgolj sestavine rastlinskega izvora, pri tem sledi sezoni in lokalni ponudbi. Zaljubljena je v sladice, ki jih naredi na tisoč in en način.
Tasting Menu
Meni se sestavi ob narocilu gosta, odvisno od sezone in dobavljivosti sestavin. Tasting menu je prilagodljiv, tako da cena variira glede na število hodov in izbranih sezonskih sestavin chefa.
Vaše želje in preference opišite ob rezervaciji.
